Porridge Mit Marmelade

Zum Thema Frühstück gibt es ja sehr viele Meinungen. Für die Einen ist es die wichtigste Mahlzeit des Tages, für die Anderen kann es ohne weiteres ausfallen – Hauptsache es gibt nen Humpen Kaffee oder auch 4 vor dem Mittagessen. Lange Zeit gehörte ich zu letzterer Fraktion, doch dann machten wir den Fehler und buchten unseren ersten Schottland Urlaub, bei dem es natürlich nahezu jeden Morgen ein Full Scottish Breakfast gab. Danach fand ich zumindestens ab und an Gefallen an einem Frühstück, wenn auch eher von der herzhaften Sorte mit Bacon, Eiern usw. Doch nun sag noch einer, dass Menschen sich nicht ändern können. Na ja, dass man älter und weiser wird (HA HA HA würde Alf jetzt sagen) mag auch eine Rolle spielen, aber schon seit einiger Zeit versuche ich mich etwas gesünder zu ernähren (was man vielleicht auch an dem ein oder anderen Gericht der Rezepte-Abteilung sieht). Diese Entwicklung hat nun auch vor dem Frühstück nicht Halt gemacht. Inspiriert wurde das Ganze aber wieder durch einen Aufenthalt auf meiner Lieblingsinsel.

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Dieser Haferbrei ist ganz einfach zu machen, sehr gesund und gut bei kaltem Wetter. Zutaten: 2 EL Haferkleie 200 ml Mandeldrink 2-3 getrocknete Marillen oder Zwetschken 1-2 Datteln; Zimt Marmelade oder Honig 1 EL gehackte Mandeln Du brauchst: Topf, Schüssel, 10 Minuten 1. Schneide die getrockneten Früchte in sehr kleine Stücke. Hacke die Nüsse. 2. Erhitze die Mandelmilch in einem kleinen Topf. Nimm den Topf vom Herd, rühre die Haferkleie drunter (Schneebesen). 3. Gib die Fruchtstückchen und die Nüsse dazu, verrühre alles gut, würze mit einer Prise Zimt. Lasse den Brei 5 Minuten quellen. 4. Gib den Brei in eine kleine Schüssel und rühre nach deinem Geschmack 1 TL Marmelade oder ½ TL Honig drunter. Iss ihn warm. Mandeldrink ist eine Flüssigkeit, die aussieht wie Milch. Du kannst sie selber machen, indem du geschälte, eingeweichte Mandeln mit Wasser sehr fein vermixt und durch ein Tuch seihst. Weitere Rezepte zum Kochen mit den Kindern gibt es hier "Lilli kocht" ist eine Kinder-Koch-Serie, in der Heidi Strobl (© Idee und Texte) und Birgitta Heiskel (© Illustrationen) seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spaß kochen machen kann: mit einfachen Worten erklärt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten.

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Wenn Du Kokos magst, dann solltest Du dieses ultracremige Raffaello-Porridge ganz bald ausprobieren. Sommer wie Winter ein Genuß! Das Tolle ist, Du brauchst nur 4 oder 5 Zutaten, mischt das Ganze, kochst es auf und nach 10 Minuten hast du ein Frühstück, auf das du dich richtig freuen kannst. Ich bin ja so ein großer Fan von Kokos und Kokosmilch. Die sämige Kokosmilch macht nicht nur Frühstücke einfach gleich doppelt so lecker. Auch für Currys oder andere Hauptgerichte verwende ich es einfach total gerne. Cremiges Raffaello-Porridge In der Tat hast Du dieses simple Raffaello-Porridge in gerade mal 10 Minuten zubereitet. Wenn Du mit dem Thermomix® das Rezept umsetzt, dann macht er das sozusagen alleine und die kannst während der Zubereitung noch kurz etwas anderes machen (z. B. meine anderen Rezepte in der Kategorie " Frühstück " durchschauen). Denn du gibst einfach nur alle Zutaten in den Mixtopf und dann wird kurz gerührt, aufgekocht und schon ist es fertig. Das tolle am Raffaello-Porridge ist, dass Du es warm und kalt essen kannst.