Naan Brot Mit Dinkelmehl
Naan ist ein weiches, fluffiges Fladenbrot, das in vielen Teilen Südasiens, Zentralasien sowie im vorderen Orient als Beilage zu heißen Speisen und Eintöpfen jeglicher Art gegessen wird. Naan hat die typischen knusprig-braunen Flecken. Die typischen braunen Flecken enstehen, wenn man das Brot so heiß wie möglich backt. Traditioneller Weise wird Nann über offener Glut in einem Tandur gebacken. Dafür eignet sich bei uns perfekt eine gusseiserne Pfanne, da die hohen Temperaturen hier sehr gut erreicht werden. Das besondere an Naan ist, dass es aus gesäuertem Teig hergestellt wird. Häufig wird hierfür Joghurt gearbeitet. Naan-Brote passen wunderbar zu suppigen Gerichten oder auch zu Currys. Beispielsweise zu meinem Kürbis-Curry oder zu meinem Indischen Märchen. Zutaten gesundes Naan mit Dinkelvollkornmehl: * 42g frische Hefe * 60ml warme Milch * 300g Dinkelvollkornmehl * 200g Dinkelmehl Typ 630 * 1 TL brauner Zucker * 2 TL Schwarzkümmel * 450ml warme Milch * 2 TL gemahlener Koriander * 2 EL zerlassene Buter * 50ml Naturjoghurt * 1 Ei (L/XL) * 2 EL frischer, gehackter Koriander zum Garnieren * Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung gesundes Naan mit Dinkelvollkornmehl: Zunächst wird die frische Hefe mit etwas warmer Milch in einer Schüssel vermischt und mit dem Zucker zusammen verrührt.
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Naan-Brot Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]
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Naanbrot Rezepte - kochbar.de
Durch die Verwendung von Backpulver und ohne Hefe (bzw. ohne Germ) kannst du sofort loslegen. Die Zubereitung dauert kaum länger als die von Reis. Du sparst mehrere Stunden im Vergleich zur Herstellung von Naan mit Hefe, weil der Teig nicht "gehen" muss. Falls du keinen Joghurt im Haus hast, kannst du auch etwas weniger Quark statt Joghurt, und dafür etwas mehr Milch verwenden. Naan Brot vegan ohne Hefe Natürlich schmeckt das schnelle indische Fladenbrot genauso lecker in der veganen Variante. Verzichte hierfür auf die Milch und benutze statt Joghurt einfach Sojajoghurt. Weil die Milch fehlt, musst du allerdings etwas mehr Sojajoghurt nehmen. Folge unseren Mengenempfehlungen. Beliebte & Leckere Variationen von indischem Brot 1. Garlic Naan mit Knoblauch Wir Großen mögen auch die Variante mit klein gehacktem Knoblauch auf den Naan Broten. Um diese selbst zu machen, stelle einfach den Teig nach unserem Rezept her und hacke dazu noch 4 Knoblauchzehen. So machst du es: Rühre etwa die Hälfte vom Knoblauch unter den Teig und gib in der Pfanne den Rest oben auf die Fladen, damit er von außen schön knusprig wird.
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